300 kg/h Mischwerk aus rostfreiem Stahl, einfache Bedienung und Reinigung

1. Projekthintergrund

In den USA legen Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln, Backwarenvormischungen, Instantgetränken und Gewürzmischungen immer mehr Wert auf drei Dinge, wenn es um Pulvermischer geht:
stabile Mischqualität, schnelle Reinigung und Einhaltung der Lebensmittelsicherheit.

Viele kleine und mittelgroße Anlagen setzen immer noch auf Grundbehälter oder einfache alte Mischer, was häufig dazu führt:

• Variation der Homogenität von Charge zu Charge, insbesondere bei Mikrokonzentrationen;

• Blinde Ecken, freiliegende Schrauben und schwer zugängliche Bereiche, deren Reinigung zeitaufwändig und deren Validierung schwierig ist;

• Vermischte Materialien in Kontaktteilen, die Kundenprüfungen und Zertifizierungen durch Dritte erschweren.

Dieser US-Kunde wollte als Erweiterung seiner bestehenden Baureihe einen speziellen Pulvermischer hinzufügen und konzentrierte sich dabei auf:

Wirkliche Arbeitsleistung von 300 kg/h, vollständig aus Edelstahl, Lebensmittelqualität und sehr einfache Bedienung und Reinigung.

2. Kundenprofil und Anwendung

Der Kunde ist ein in den USA ansässiger Hersteller, der sich hauptsächlich mit

• Nährstoffpulver und Proteinmischungen;

• Vormischungen für Bäckereien (Kuchenmischungen, Pfannkuchenmischungen usw.)

• Funktionale Getränkepulver und Mischungen von Gewürzen.

Typische Arbeitsbedingungen und Bedürfnisse:

• Mehrfache Chargen pro Schicht, jede Charge nicht sehr groß, aber Wechsel sind häufig;

• Häufige Rezeptwechsel, die schnelle Produktwechsel und kürzere Reinigungszeiten erfordern;

• Ein neuer Mischer, der die FDA-Erwartungen für Lebensmittelkontaktmaterialien und hygienische Konstruktion erfüllt und Kundenprüfungen standhält.

3. Unsere Lösung (Konfiguration und Hauptmerkmale)

Auf der Grundlage der Kapazitäts-, Layout- und Prozessanforderungen des Kunden lieferten wir

Ein Pulvermischer aus rostfreiem Stahl mit einer Geschwindigkeit von 300 kg/h für Lebensmittel
mit einfacher Bedienung und einfacher Reinigung.

(1) Mischkapazität und interne Gestaltung

• Konzipierte Handhabungskapazität von ca. 300 kg/h, geeignet für Nährstoffpulver, Vormischungen und Gewürzmischungen;

• Hochwirksame Rührmaschine, die ein gleichmäßiges Mischen durch Stürzen und sanftes Scheren ermöglicht;

• Glatte innere Übergänge und Radiuswinkel, um toten Zonen und Produktansammlungen zu minimieren.

(2) Vollstahlbauten für Lebensmittel

• Alle mit dem Produkt in Berührung kommenden Teile sind aus 304 rostfreiem Stahl hergestellt und haben eine polierte Oberfläche, die den Anforderungen der Lebensmittelqualität entspricht.

• Außenflächen sind für die tägliche Hygiene leicht abzuwischen;

• Versiegelung und Abdeckung sind so konzipiert, daß der Pulverfluch gering gehalten wird und dadurch eine saubere Produktionsumgebung gewährleistet wird.

(3) Einfacher Betrieb und schnelle Reinigung

• Ein intuitives Bedienfeld mit grundlegenden und klaren Funktionen: Start, Stopp, Entladung, Notstopp usw., das den Bedienern das Erlernen und Verwenden erleichtert.

• Zugangsschleusen, -deckel und -ablassöffnungen sind leicht zu öffnen und ermöglichen so einen schnellen Zugang zur Mischkammer zur Inspektion und Reinigung.

• Unterstützt entweder nasse oder trockene Reinigungsverfahren (abhängig von der Betriebsstandardspraxis), wodurch die Umschaltzeiten zwischen den Produkten erheblich verkürzt werden.

4. Schlüsseltechnische Daten (Auszug)

5. Erste Rückmeldungen der Kunden

Nach der Installation, Inbetriebnahme und der Testproduktion in den USA berichtete der Kunde:

• Konsistente Mischqualität
  Die Ergebnisse der Chargetests sind enger gruppiert und die Mikrokonzentrationen gleichmäßiger verteilt, wodurch die Konsistenz des Endprodukts verbessert wird.

• geringere Schwierigkeiten bei der Ausbildung und dem Betrieb
  Die Produktionsbetreiber lernten schnell, wie man den Mischer bedient, und Schichtwechsel erfordern nur eine einfache Übergabe für den kontinuierlichen Betrieb.

• Schnellere Reinigung und Rezeptwechsel
  Die einfache interne Struktur und die einfachen Zugangspunkte reduzieren die Reinigungszeit erheblich und ermöglichen es, mehr Produkt-SKU an einem Tag zu betreiben.

6Schlussfolgerung.

Dieser 300 kg/h vollständig aus Edelstahl hergestellte, in die USA exportierte Lebensmittelpulvermischer entspricht genau den Kernanforderungen des Kunden:
einheitliches Mischen, einfache Reinigung, auditierbares Design und einfache Bedienung.

Im tatsächlichen Gebrauch hilft es dem Kunden:

• Stabilisierung der Produktqualität und der Konsistenz der Formulierung;

• Verringerung der Arbeitskosten und der Zeitkosten für Betrieb und Reinigung;

• Bereitstellung einer robusten Hardwareunterstützung für Kundenprüfungen und Zertifizierungen durch Dritte.

Für andere nordamerikanische Hersteller von Nährstoffpulvern, Vormischungen und Gewürzmischungen ist diese Art von mittlerer Kapazität, vollständig rostfrei,Ein leicht zu reiniger Pulvermischer ist ein praktischer Schritt von “basischem Mischen” zu einem standardisierten, eine Lebensmittelmischlösung.