Komplett aus Edelstahl · Einfache Bedienung · Leicht zu reinigen

1. Hintergrund des Projekts

In den Vereinigten Staaten konzentrieren sich Hersteller von Ernährungspulvern, Proteingemischen, Backvormischungen und Instant-Getränkepulvern zunehmend auf sehr praktische Anforderungen an Pulvermischer:
konstantes Mischen, einfache Reinigung, auditfähiges Design und einfache Bedienung.

Die vorhandenen kleinen Mischer des Kunden hatten mehrere typische Probleme in der täglichen Produktion aufgedeckt:

• Inkonsistente Homogenität von Charge zu Charge, insbesondere bei Vitaminen und Spurenelementen;

• Toträume im Inneren des Mischers, schwierige Demontage und lange Reinigungszeit für jeden Rezeptwechsel;

• Nicht einheitliche Materialien in den Kontaktteilen, wobei einige Nicht-Edelstahl-Komponenten häufig bei Kunden- und Drittanbieter-Audits beanstandet wurden.

Der Kunde beschloss daher, einen dedizierten, lebensmitteltauglichen Pulvermischer hinzuzufügen, mit klaren Erwartungen:

Etwa 300 kg/h Kapazität, komplett aus Edelstahl, einfach zu bedienen und schnell zu reinigen, geeignet für Multi-Formel-, Kleinserien- und häufige Produktionswechsel.

2. Kundenprofil & Anwendung

Dieser US-Kunde produziert hauptsächlich:

• Nahrungs- und Nahrungsergänzungsmittel (Proteinpulver, Vitamin-Mineralstoff-Mischungen usw.);

• Backvormischungen (Kuchenmischung, Pfannkuchenmischung, Weichbrotvormischungen usw.);

• Bestimmte funktionelle Getränkepulver und Gewürzmischungen.

Typische Anwendungsanforderungen:

• Kleine Chargengrößen, aber häufige Rezeptwechsel jeden Tag;

• Klare Ziele für die Mischhomogenität, mit dem Ziel, Ausschuss zu reduzieren;

• Eine Produktionsumgebung, die strenge Lebensmittelhygienevorschriften einhält, mit hohen Anforderungen an Material und Reinigbarkeit der Geräte.

3. Unsere Lösung (Konfiguration & Merkmale)

Unter Berücksichtigung der Stellfläche des Kunden, des bestehenden Prozesses und des täglichen Ausgabevorhabens lieferten wir:

Einen 300 kg/h Pulvermischer aus Edelstahl in Lebensmittelqualität
konzipiert für mittlere/kleine Kapazität und Multi-Formel-Produktion.

(1) Mischkapazität & Innendesign

• Geplante Verarbeitungskapazität von ca. 300 kg/h, passend zur aktuellen Auftragsstruktur des Kunden;

• Hocheffizientes Mischelement, das das Pulverrollen und sanftes Scheren kombiniert, um eine gute Homogenität in kurzer Zeit zu erreichen;

• Glatte Innenwand und abgerundete Übergänge an Zylinder und Endkappen, um Pulverrückstände und -ansammlungen zu minimieren.

(2) Komplett aus Edelstahl, Konstruktion in Lebensmittelqualität

• Alle produktberührenden Teile bestehen aus Edelstahl 304 mit polierten Oberflächen, die den Anforderungen für den Kontakt mit Lebensmitteln entsprechen;

• Äußere Oberflächen sind leicht abzuwischen für die tägliche Hygiene und präsentieren sich bei Audits gut;

• Dichtungen und Verbindungen sind für Pulveranwendungen optimiert, wodurch das Austreten von Staub während des Betriebs auf einem niedrigen Niveau gehalten wird.

(3) Einfache Bedienung & Schnelle Reinigung

• Das Bedienfeld enthält nur die wesentlichen Funktionen: Start, Stopp, Auslass und Not-Aus – klar und intuitiv, mit kurzer Schulungszeit für das Bedienpersonal;

• Inspektionsöffnungen und eine zu öffnende obere Abdeckung erleichtern den Zugang zur Mischkammer für Sichtkontrolle und Reinigung;

• Der Auslass und die wichtigsten Teile sind für eine schnelle Entfernung ausgelegt und unterstützen sowohl Trocken- als auch Nassreinigungsverfahren, je nach Betriebsstandard des Werks, was die Reinigungs- und Umrüstzeit erheblich verkürzt.

4. Wichtige technische Daten (Auszug)

5. Erstes Kundenfeedback

Nach der Installation, Inbetriebnahme und einer Zeit der Probefertigung teilte der US-Kunde sehr positives Feedback mit:

• Verbesserte Mischhomogenität
  Testdaten für dieselbe Formel über verschiedene Chargen hinweg wurden konsistenter, und die Verteilung der Mikro-Inhaltsstoffe ist gleichmäßiger, wodurch Nacharbeit und Ausschuss reduziert werden.

• Deutlich höhere Reinigungseffizienz
  Der einfache Demontageweg und die minimalen Totzonen im Inneren des Mischers verkürzten die Reinigungszeit erheblich, wodurch mehr Rezeptwechsel pro Tag und eine bessere Flexibilität für die Multi-SKU-Produktion ermöglicht wurden.

• Einfachere Audits und Kundenbesuche
  Die Edelstahlkonstruktion und die gute Schweiß-/Polierqualität erzeugen einen viel besseren Eindruck bei Marken-Kunden- und Drittanbieter-Audits, wodurch „gerätebezogene“ Bemerkungen reduziert werden.

6. Fazit

Dieser 300 kg/h Pulvermischer aus Edelstahl in Lebensmittelqualität, der in die USA exportiert wurde, wurde auf die tatsächlichen Probleme des Kunden zugeschnitten:

stabiles Mischen, einfache Reinigung, einfache Bedienung und auditfreundliches Design.

Im tatsächlichen Gebrauch hilft er dem Kunden, Folgendes zu erreichen:

• Verbesserung der Chargenstabilität und der Formelkonsistenz bei Pulverprodukten;

• Reduzierung der Arbeits- und Zeitkosten sowohl für den Betrieb als auch für die Reinigung;

• Aufbau einer soliden Gerätebasis für die Entwicklung neuer Produkte und strengere Kunden-/Drittanbieter-Audits.

Für andere nordamerikanische Hersteller von Nahrungspulvern, Backvormischungen und Gewürzmischungen ist diese Art von Pulvermischer mit mittlerer Kapazität, komplett aus Edelstahl und leicht zu reinigen, ein praktischer Schritt von der einfachen Mischung zu einem standardisierten, lebensmitteltauglichen Pulvermischprozess.